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おいしいカレーパンの温め方 その1～蒸す～
あのカリッジュワッなカレーパンに戻すべく，俺が選んだ調理法は「蒸す」！
蒸すとは「水を加熱し発生した湯気を利用して食品を加熱する調理法である。」(Wikipedia より) ってことのようです。って聞くと「そんなこと言うとカリッとしたカレーパンにならないじゃん」とか思われるかもしれませんが、そこはきちんとした論理があるのです。
カレーパンは揚げてある。
揚げてあるから表面は油
油は水をはじく
ってことは，「蒸したとしても，表面が油でコーティングされているため，カレーパンがベトベトになることはない！！」ってことです！！
理論もさることながら、実践です。
今回は、セブンイレブンの「トロッとスパイス香るカレーパン」を使いました。
念のため8個用意しました
まずは蒸し器！これにエビアンのお湯を張って〜パンをセット！
そして、
3 分。。。
5 分。。。
そして 10 分それぞれで蒸し上げる！
結果がこれ！どーん
■3min
■5min
■10min
なんか違う。。。
時間がたつほどにぺっちゃんこ。
しかもずっしり重い、柔らかい。
オモッテタノトチガウ。。。
なんか、高さ測ると、蒸す時間が長いほどぺっちゃんこ。
実際に食べてみると。。。
すっごい油っこい！
パンのふっくら感がまるでなく、ただただ表面に浮き出る油だけが口の中に広がります。
内訳は
・3min
中は水分を含むもちょっとふっくら気味に見える。
下の面がべっとりだけど、，生地がもっちり。
・5min
裏面が白い．水分含みすぎ
相変わらずもっちりだが、生地に空気が含んでいる感がまるでない。もっちり感は 3min のほうがあり，むしろ柔らかく噛みやすい。
油がしっかりパンに含まれていて、むしろ脂っこさが全面に出てくる。
・10min
ほとんど 5min と変わらないが、パンの味が全くしない。
正直、このクオリティのパンを 3 つ食べ続けることがしんどい。
水が悪いと思って，水道水を使うも結果は同じでした。
もうね、カレーパンは蒸しちゃダメ！！
